デキる大人のためのワイン&ディナー講座

世界中でダントツトップの人気です。
赤ワインの中で、豊かな渋みと心地よい酸、それを包んでくれるコクのバランスが良く、 ボリューミーなのに上品さも兼ね備えているのが特徴です。 出来るだけ濃い赤ワインを飲みたい方には、不動の人気です。 様々なお肉料理には欠かせないブドウ品種です。 ボルドーがダントツ有名ですが、イタリア・カルフォルニア・オーストラリア・チリなどから素晴らしいワインが続出です。

強いカベルネに対して、柔らか・まろやかの代名詞がメルロー。
ジャムや熟したプラムの風味、柔らかい渋み、まろやかな果実味は コクのあるワインでも非常にスムージーなタイプが多いです。
柔らか上品赤ワインの代名詞、ボルドーのサンテミリオン・ポムロルや 濃い目に仕上がるワシントン州のものは超オススメです。 口へ運べば運ぶほど美味しくなっていってしまう、にくいところが特徴です。

口に入った瞬間、一番インパクトがあるのがシラーです。
総合するとカベルネの方が濃いのですが、入った瞬間や香りが非常に強いので、 うっかりしているとカベルネよりも濃く感じてしまうのがシラーです。 なめし革、ベーコン、黒オリーブなどの香りに野生っぽい香りも特徴です。 味わいは、カシスやベリー系のニュアンスを感じながら ピリピリとした心地よい刺激のスパイシーさを感じるものが多いです。 ステーキにはもちろん、香りのあるお肉ジビエ系には最高の相性です。
フランスのローヌとオーストラリア産が世界中であまりにも有名です。飲み比べを是非オススメします。